کتاب شناخت اصطلاحات تغذیه ای

Linoleic acid (LA) is an unsaturated omega-6 fatty acid. It is a colorless liquid. In physiological literature, it is called 18:2(n-6). Chemically, linoleic acid is a carboxylic acid with an 18-carbon chain and two cis double bonds; the first double bond is located at the sixth carbon from the omega end.

طبق مقررات پودر گوشت واستخوان محصولی است که از حرارت دادن،خشک کردن وآسیاب کل یا قسمتهایی از بدن حیوانات خونگرم به دست می آید واین محصول باید عاری ازسم،شاخ،مو و محتویات دستگاه گوارش یا هرچیزغیر قابل قبول باشد.

Whey یکی از فراورده های صنایع غذایی است که آمار جهانی آن تولید سالانه 120 میلیون تن را نشان می دهد.با توجه به این که 80 تا 90% حجم شیر مصرفی تبدیل به whey  می گردد و از سوی دیگر 50% مواد مغذی شیر به صورت whey می باشد استفاده از این فراورده جانبی و بازیافت آن از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است.این فراورده لبنی دارای (Biological-Oxygen-Demond) BOD  بالایی می باشد و باعث آلودگی شدید زیست محیطی می گردد.

آب پنیر

با توجه به گسترش مصرف انواع مواد افزودني در غذا و افزايش چشمگير توليد فراورده هاي دام و طيور در جهان، براحتي مي توان حجم و ميزان دارو و مواد شيميايي كه از اين رهگذر به عنوان يك آلاينده محيط زيست را تهديد نموده و سلامت مصرف كنندگان اين قبيل فراورده ها را به مخاطره مي افكند برآورد نمود.

نشخوار کنندگان نياز به الياف علوفه اي با شکل فيزيکي مناسب دارند. تحقيقات نشان داده است که افزايش سطح الياف و اندازه ذرات علوفه، به طور مؤثري فعاليت جويدن را افزايش داده و اعتقاد بر اين است که جريان بزاق، pH شکمبه، نسبت استات به پروپيونات و سطح چربي شير را نيز افزايش مي دهد. گرچه نتيجه مصرف جيره هاي با ساختار فيزيکي نامناسب، آسيب به تخمير شکمبه اي و عملکرد ناقص شکمبه مي باشد ولي از طرف ديگر افزايش مقدار علوفه بلند و درشت نيز مي تواند خوراک مصرفي و قابليت هضم را محدود کرده و در نهايت توازن انرژي حيوان را تحت تأثير قرار دهد (آلن، 1997).

پروتئین ها ترکیباتی هستند که از اسیدهای آمینه ساخته شده اند.پروتئینها به عنوان جزئی از پروتوپلاسم در تمام سلولها یافت میشوند.یکی از مشخصات ویژه پروتئینها این است که ساختمان شیمیایی آنها کاملا اختصاصی است.عمده ترین وظایف پروتئینها عبارت است از: خاصیت کاتالیزاتوری(آنزیمی)،وظیفه ی تنظیم کنندگی (هورمونهای پپتیدی و پروتئینی)،وظیفه ی نگه داری و حفاظتی (مواد آلی استخوان و بافت پیوندی،پوست،مو،پر،پشم )،وظیفه ی انقباضی(ماهیچه ها)و وظیفه ی دفاعی(مواد ایمنی).پروتئینها مانند کربوهیدراتها و چربی ها از عناصر کربن،هیدروژن،اکسیژن،ازت و در اکثر موارد گوگرد و در موارد کمتری فسفر تشکیل شده اند.

آنزیمهای هضم پروتئین

لایزین از اسید های آمینه ضروری برای تک معده ای ها می باشد که به اندازه کافی در بدن حیوان ساخته نمی شود و نیاز است که به صورت سنتتیک به حیوان خورانیده شود.اما در نشخوار کنندگان تمام اسید های آمینه ضروری و غیر ضروری توسط میکروارگانیسمهای شکمبه سنتز می شوند و این امر نشخوار کنندگانی را که قبلاً میکروارگانیسمهای شکمبه ی آنها تثبیت شده اند از این مبنع غذایی بی نیاز می کند.

اسيد آمينه لايزين

نمرات نهایی به همراه کلید آزمون و صحیح وغلط بودن پاسخ های دانشجویان محترم در فایل های زیر گنجانده شده است.

با تشکر از استاد محترم دکتر بهاری

گروه A

گروهB

نمرات

دانشجويان محترم درس خوراك و خوراك دادن:

مطالب اين فايل نتيجه گردآوري پژوهش‌هاي انجام‌شده توسط شما و ساير هم‌كلاسي‌هاي شما مي‌باشد.اين فايل ها بدون انجام ويرايش علمي و ادبي ارايه مي‌شود، و بديهي است كه داراي غلط‌هاي متعدد تايپي، املايي،‌ ويراستاري و علمي است. اما با اينوجود مي‌تواند منبع مناسبي جهت راهنمايي شما در كسب اطلاعات در مورد خوراك‌هاي مرسوم و غير مرسوم در دامپروري باشد.

با ما تماس بگیرید

خوراك‏هاى علوفه‏اى و كنسانتره دام

ارزیابی علوفه

مزاياي پلت و استفاده كردن از آن در خوراك

تحقيقات زيادي در رابطه با استفاده از آنزيمها در جيره غذايي تك معده اي ها و بخصوص طيور انجام گرفته و در اين تحقيقات عملكرد مثبت آنزيمها در رابطه با افزايش انرژي و قابليت هضم قندها و پروتئين جيره مورد ارزيابي قرار گرفته است.

تعيين ارزش غذايي و مقدار مصرف نخود خام ، پخته و خيسانده شده در جيره جوجه هاي گوشتي

خوراک‏هاى علوفه‏اى و کنسانتره دام

وقتي شما در مورد تغذيه و مواد غذايي با همسايه تان، فروشنده مواد غذايي، دامپزشك يا متخصص پرورش دام صحبت مي كنيد مهم است كه هر دو به يك زبان صحبت نماييد و مفاهيم شخص ديگر را درك كنيد.شما فهرستي از مفاهيم اصطلاحات رايج مواد غذايي را وقتي كه در مورد تغذيه در حال صحبت، يا در حال خواندن گزارشات آزمايشگاه ، مقالات يا بر چسب هاي غذايي هستيد، خواهيد يافت.

استراتژیهایی جهت حداقل سازی وجود مواد غذایی در مدفوع طیور

كاربرد مهندسي ژنتيك باكتريهاي شكمبه در بهبود بازده تغــذيه نشخــواركنندگان

تغذیه ذرت در گاوهای شیرده

بررسی اثر جیره غذایی حاوی روغن ماهی بر روی پارامترهای خونی و عملکرد جوجه های گوشتی

مکمل متیونین در جیره غذایی جوجه های گوشتی

نكات عملي استفاده از آنزيم‌ها در جيره‌هاي طيور گوشتي